About TOMOTOMOお好み焼きTOMOTOMO

コンセプト

京王線西調布駅を降りてすぐのお店に入ると、大きな鉄板で食材を焼く音が聴こえる。アットホームで落ち着いた内装は全て店長TOMOが自らデザインし、どことなく懐かしい雰囲気を醸し出している。店長TOMOが作るお好み焼きと鉄板焼き料理はいずれも絶品！

TOMOTOMOのお好み焼き

TOMOTOMOのお好み焼きは、広島風のお好み焼き。そばは広島から直送の茹で麺を使用。野菜がたっぷりで女性にもうれしいヘルシーなお好み焼きです。トッピングもたくさんあって何度食べても飽きないお好み焼きです。

TOMOTOMOの由来

TOMOTOMOのネーミングの由来は「店長の名前」と、「店長の母親の名前」に関係しているらしい・・・。店長とその母親のやりとりは、見る人をアットホームな気持ちにさせてくれる。少年のような瞳と言動の店長。おしゃべり大好きで、お客様と話始めたら止まらない店長の母親。いつ見ても飽きないコンビです。

TOMOTOMOのこだわり

• その１．お好み焼きに対するこだわり

  

  TOMOTOMOのお好み焼きは、広島風のお好み焼き。そばは広島から直送の茹で麺を使用し、野菜がたっぷりで女性にもうれしいヘルシーなお好み焼きです。トッピングもたくさんあって何度食べても飽きないお好み焼きです。

• その２．雰囲気に対するこだわり

  

  レトロで落ち着いた内装の店内は店長のTOMOがデザインし、アットホームな雰囲気を醸し出している。

• その３．味に対するこだわり

  

  店長のTOMOが作るお好み焼きと鉄板焼き料理はいずれも絶品！
  常にグランドメニューの味に磨きをかけると共に、新メニューの開発にも力を入れている。

• その４．ビールに対するこだわり

  

  お好み焼きに最も合う飲み物、それは何と言っても、『ビール』。
  TOMOTOMOでは、世界各国の輸入ビールのラインナップを取り揃え、お好み焼きフリークの舌を唸らせる。
  その日の気分に合わせてビールを変えるのもオツなもの。
  どのビールを飲もうか迷ったら、お好み焼きによく合う辛口のスーパードライで、まずは一杯！

• その５．素材に対するこだわり

  

  TOMOTOMOでは、お好み焼きも鉄板焼もとことん『素材』にこだわります。
  キャベツは甘みの多い『冬キャベツ』を使用。
  牛すじはコラーゲンたっぷりで、旨み成分の多い『国産牛』の牛すじを使用。
  お好み焼きの麺は『広島直送の茹で麺』を使用。
  コンニャクは群馬県下仁田産の特等粉を使用。

• その６．鉄板に対するこだわり

  

  鉄板は長さ2メートル20センチ、奥行き80センチ、厚さ19ミリの鉄板を使用。
  店舗面積に対して不釣合いな程巨大な鉄板は、目の前で作るダイナミックな調理を演出し、
  熱くなった分厚い鉄板は、食材の表面を一瞬にして焦がし、旨みを封じ込める。
  全ての食材が、この鉄板で調理することにより、化ける。

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