About TOMOTOMOお好み焼きTOMOTOMO

コンセプト

京王線西調布駅を降りてすぐのお店に入ると、大きな鉄板で食材を焼く音が聴こえます。アットホームで落ち着いた内装は全て店長TOMOが自らデザインし、どことなく懐かしい雰囲気。店長TOMOが作るお好み焼きと鉄板焼き料理は2008年10月10のオープン以来、好評です！

TOMOTOMOのお好み焼き

TOMOTOMOのお好み焼きのメインは広島風のお好み焼き。そばは広島から直送の特製茹で麺を使用。野菜がたっぷりで女性にもうれしいヘルシーで美容にも良いお好み焼きです。トッピングもたくさんあって何度食べても飽きません。

TOMOTOMOの由来

TOMOTOMOのネーミングの由来は「店長の名前」と、「店長のお母さんの名前」に関係しているらしい・・・。店長とお母さんのやりとりは、家庭的で見る人をアットホームな気持ちにさせてくれます。少年のような瞳と言動の店長。おしゃべり大好きで、お客様と話し始めたら止まらないお母さん。いつ見ても飽きないコンビです。

TOMOTOMOのこだわり

その１．お好み焼きに対するこだわり

TOMOTOMOのお好み焼きは、広島風のお好み焼き。そばは広島から直送の茹で麺を使用し、野菜がたっぷり、ヘルシーで美容にも良いお好み焼きです。トッピングもたくさんあって何度食べても飽きません。広島風よりも関西風がお好きな方には関西風お好み焼き（通称「お母さんのお好み焼き」）もご用意しております。

その２．雰囲気に対するこだわり

レトロで落ち着いた内装の店内は店長のTOMO自らデザインし、懐かしくアットホームな雰囲気です。

その３．味に対するこだわり

店長のTOMOが作るお好み焼きと鉄板焼き料理が自慢です！2008年のオープン以来、常にグランドメニューの味に磨きをかけると共に、不定期で入れ替わるオススメメニューにも力を入れています。

その４．ビールに対するこだわり

お好み焼きに最も合う飲み物、それは何と言っても、『ビール』。
TOMOTOMOでは、世界各国の輸入ビールのラインナップを取り揃え、お好み焼きや鉄板焼きと合わせてお選びください。
その日の気分に合わせてビールを変えるのもオツなもの。どのビールを飲もうか迷ったら、お好み焼きによく合う辛口のスーパードライで、まずは一杯！

その５．素材に対するこだわり

TOMOTOMOでは、お好み焼きも鉄板焼もとことん『素材』にこだわります。
キャベツは甘みの多い『冬キャベツ』を使用。牛すじはコラーゲンたっぷりで、旨み成分の多い『国産牛』の牛すじを使用しています。お好み焼きの麺は『広島直送の特製茹で麺』を使用。コンニャクは群馬県下仁田産の特等粉を使用。

その６．鉄板に対するこだわり

鉄板は長さ2メートル20センチ、奥行き80センチ、厚さ19ミリの鉄板を使用。
店舗面積に対して不釣合いな程巨大な鉄板は、目の前で作るダイナミックな調理を演出し、見ていても楽しいですし、熱くなった分厚い鉄板は、食材の表面を一瞬にして焦がし、旨みを封じ込めてくれます。この鉄板があらゆる食材を美味しく仕上げる秘密です。